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白茶香气的17个专业术语,把握这些你便是妙手

宣布时候:2019-8-29 21:05:54 354人看过 字号:  

茶文明广博精湛,茶叶品种也是项目单一,每种茶有每种茶的香气、口胃,评审时也有专业的术语,白茶也破例。明天小编就跟大师来聊聊一下白茶审评对于香气的专业术语。
 
1、毫香
是福鼎白茶的特别香气,指幼嫩的白毫的香味,如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
2、鲜浓
香气浓而鲜爽耐久。
3、鲜嫩
香气朴直细致,新颖悦鼻,为芽叶细嫩的特别香气,近似毫香。
4、幽香
香气纯洁温和,香虽不高,徐徐披发,使人有兴奋感。
5、狷介
幽香高爽,久留鼻间,为茶叶较嫩且新颖。
6、甜长
香气狷介,带甜感而久留。
7、鲜爽
香气新颖,明快,嗅后清新。
8、鲜甜
鲜爽带有甜感。
9、甜纯
香气不太高,但有甜感。
10、纯和
香气纯洁而不高不低,无异杂气息,也可用“纯和”。
11、钝浊
气息固然有必然浓度,但滞钝,感受烦懑。
12、粗淡
香气低有老茶的粗拙气,也称粗暮气。
13、浊气
夹有其余气息,有沉浊不爽之感。
14、高火
枯燥温度较高,火温尚可且时候太长,干度非常充沛所发生的高火气。
15、闷气
白茶下匾后,聚积时候太长,枯燥不实时构成的不兴奋的闷味。
16、老火、焦气
制茶中火温不妥而至,轻细的焦茶气息称老火;严峻的称为“焦气”。
17、异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气和其余劣异气息,或临时难以指明的异杂气,普通要指明详细哪种气息。
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